本院倪貴榮敎授主編之”食品安全與科技治理”專書，由國際知名的Routledge公司出版。本書收錄了來自美、歐、中、日、韓、東南亞和本地學者專家的論文，除探究管制食品科技的原理原則，如科學原則和預防原則，並特別就區塊鏈在食安治理的運用，新興科技管理，如實驗室肉、基因編輯和新型食品，以及機能食品的比較法制，予以分析，適合產官學研民各界閱讀。